Le Quercy regorge de produits locaux excellents. Ici, la gastronomie est une tradition respectée par tous
Dans le Sud Ouest, la gastronomie est une tradition respectée par tous, voici donc quelques endroits où vous trouverez les bons produits que vous pourrez aussi déguster dans les différents restaurants que nous vous conseillons.
Le musée du vin (A Saint-Cirq Lapopie)
Cet ancien atelier de tourneur sur bois abrite aujourd’hui une cave et son petit Musée du vin : ce dernier présente les différents métiers liés au travail de la vigne ainsi que de très beaux objets anciens.
Vous pouvez enfin tester vos connaissances à travers le quizz sur le Cahors et votre nez en essayant de reconnaître les différents arômes du pôle olfactif qui retrace le parcours de l’évolution du Cahors au fil du temps
Si vous accomplissez avec succès ce parcours Emilie vous fera peut-être déguster une sélection de ses meilleurs Cahors ! La boutique propose quant à elle une sélection des meilleurs Cahors et quelques produits du terroir qui sont le fruit de l’association de producteurs locaux. Les foies gras proposés par le Musée du Vin ainsi que les autres spécialités de terroir, sont élaborés par des artisans amoureux de leur métier, dont le plus grand bonheur est de vous faire partager leur passion de la qualité et leur plaisir de la table. Plus d’infos…
Le Saint-Cirq Gourmand (Spécialité de Lou Pastis), à Saint-Cirq Lapopie
Echoppe de vente à emporter ou à déguster sur place (restauration, casse-croûte, autour du pastis quercynois avec gourmandises à toute heure de midi à 18h), avec un concept de slow food c’est-à-dire un art de vivre, une certaine idée associant plaisir et responsabilité tant vis-à-vis des producteurs que de l’environnement. Le « fait maison » avec des produits locaux, frais et de qualité, le plus souvent issus de méthodes culturales ou d’élevage privilégiant la lutte raisonnée voire de l’agriculture biologique, est le maître mot.
Pastis à emporter à partir de 12 €. Formule déjeuner avec en dessert Lou Pastis à 9,80 €. Parking minute pour les emplettes à emporter, salle et terrasse panoramique avec vue sur Saint-Cirq-Lapopie sur place. Plus d’infos…
Truffes passion (Limogne en Quercy)
Plongez dans l’univers de la trufficulture grâce à une démonstration de recherche de truffe avec le chien ; allez à la rencontre d’une passionnée de ce mystérieux champignon. Marie France vous donnera une explication très complète, vous fera découvrir les mystères de la truffe et vous fera partager sa passion.
Vous serez assis à l’ombre des arbres dans une truffière entourée de murets en pierre sèches et de sa Gariotte qui veille sur la truffière très représentative des causses du Quercy. Toute l’année le vendredi à 10h30 sur réservation. Plus d’infos…
Safran du Quercy (Crégols)
Catherine, productrice en agriculture biologique, vous dévoile les secrets de cette épice à l’arôme envoûtant… Une visite passionnante où vous découvrirez quand et comment le safran est arrivé jusqu’à nous et quelles sont ses multiples vertus.
Vos oreilles, votre nez et même vos papilles seront mis à contribution grâce à une dégustation de spécialités safranées.
Vente à la ferme bio de 10h30 à 18h30, Visites à 11h00 du 8 juillet au 31 août (fermé le samedi), Le reste de l’année, visite sur rendez vous pour groupes (à partir de 10 personnes)
Vous êtes plutôt Rocamadour ou cabécou ?
Quelle différence ? Attention, à force de chercher vous allez devenir chèvre… Le Rocamadour, à l’origine est un cabécou. Ben oui ! ils se ressemblent un peu non ? L’affinage du Rocamadour (AOC)est un peu particulier et se distingue par sa petite crème entre le cœur et la croute du fromage. Cette AOC valide son procédé de production et une aire géographique propre à sa production. Le cabécou, lui a une aire géographique beaucoup plus large et ne bénéficie pas d’une AOC. Mais honnêtement, ils sont tous les deux extraordinairement bons quand ils sont produits sur nos causses !
Retrouvez ces produits à La Ferme de Letou près de Saint-Cirq Lapopie (Rocamadours) et à la ferme des Gariottes à Saint-Martin Labouval
